Ông đã chói sáng khi đội tuyển Anh giành chiến thắng 4-2 trước Tây Đức tại sân vận động Wembley năm 1966. Hurst là người đầu tiên trong lịch sử ghi được 3 bàn trong một trận chung kết World Cup, phải đến cuối năm ngoái, Kylian Mbappe mới trở thành người thứ hai làm được điều này. Sau cái chết của Sir Bobby Charlton vào tháng 10 năm 2023, Hurst trở thành cầu thủ còn sống cuối cùng của đội hình Anh giành chiến thắng trong trận chung kết năm 1966.
Hurst bắt đầu sự nghiệp của mình với West Ham United, nơi ông ghi 242 bàn sau 500 lần ra sân cho đội 1. Ở đó, ông đã giành được FA Cup năm 1964 và European Cup Winners' Cup năm 1965. Ông được bán cho Stoke City vào năm 1972 với giá 80.000 bảng Anh. Sau 3 mùa giải với Stoke, ông kết thúc sự nghiệp ở Anh với West Bromwich Albion vào năm 1976. Hurst đến chơi bóng ở Ireland (Cork Celtic) và Mỹ (Seattle Sounders), trước khi trở lại Anh để dẫn dắt Telford United. Ông cũng làm HLV Chelsea từ năm 1979 đến 1981. Sau đó, ông huấn luyện Kuwait SC trước khi rời bóng đá.
Geoff Hurst đã 81 tuổi.
Tổng cộng, Hurst đã ghi 24 bàn sau 49 lần ra sân cho đội tuyển Anh, ngoài thành công ở World Cup 1966, ông còn xuất hiện tại UEFA Euro 1968 và FIFA World Cup 1970. Ông cũng có một sự nghiệp cricket ngắn ngủi, có một lần ra sân ở giải hạng nhất cho Essex vào năm 1962.
Hurst có trận ra mắt đội tuyển Anh trước Tây Đức vào ngày 23 tháng 2 năm 1966. Ông đã chơi tốt, và những màn trình diễn tiếp theo trước Scotland và Nam Tư đã giúp Hurst có một suất trong đội hình tham dự FIFA World Cup 1966. Tiền đạo này đã thể hiện kém trong các trận khởi động với Phần Lan và Đan Mạch, nên thay vào đó, Jimmy Greaves và Roger Hunt được chọn cho các trận đấu sau đó. Phải nhờ đồng đội dính chấn thương nên Hurst mới được gọi vào thay thế trong trận tứ kết gặp Argentina và ghi luôn bàn ấn định tỷ số 1-0.
Ông đã ghi những bàn thắng lịch sử cho tuyển Anh.
Tại trận chung kết, Tây Đức đã dẫn trước nhờ công của Helmut Haller từ rất sớm, nhưng 6 phút sau, Bobby Moore mang về một quả đá phạt, Hurst là người đón bóng và đánh đầu để san bằng tỷ số. Ông ghi thêm 2 bàn thắng, trong đó có bàn thắng ma nổi tiếng với tên gọi "Bàn thắng Wembley", vẫn là chủ đề gây tranh cãi và thảo luận cho đến nay, để ấn định chiến thắng 4-2 lịch sử cho Tam sư.
Qua đó, Hurst đã trở thành cầu thủ đầu tiên lập hat-trick trong trận chung kết World Cup nam, một thành tích chưa từng có cho đến năm 2022, khi Kylian Mbappe lập hat-trick cho Pháp vào lưới Argentina. Tuy nhiên, Geoff Hurst vẫn là người duy nhất lập hat-trick trong một trận chung kết World Cup và trở thành người chiến thắng. Thành tích này được sánh ngang bởi Carli Lloyd trong trận chung kết World Cup nữ 2015 khi Hoa Kỳ gặp Nhật Bản; không giống như Hurst hay Mbappe, hat-trick của cô được hoàn thành trong thời gian chính thức.
